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Weil Urbanität stetigen Wandel fordert.

Wir sind kreative Freigeister mit Bindungsproblemen.
— Nasti & Daniela
 

Wir so:

Was wir wollen ist stetiger Wandel und die Möglichkeit uns immer wieder neu zu erfinden. Mit URBAN POP UP FOOD schaffen wir uns die Möglichkeit unter einem Dach unterschiedliche Food-Konzepte an verschiedenen Orten aufleben zu lassen.

Eine Konstante haben wir jedoch um die sich alles dreht: die Liebe zum Essen und zur Natur.


Sharing and Elastic society.

Es geht uns um mehr als leckeres Essen: Wir suchen gezielt Lokalitäten und teilen uns Räumlichkeiten und Inventar - Wir nutzen Ressourcen  und  Infrastrukturen effizienter und arbeiten mit den Gastronomen zusammen um die Gastrolandschaft Münchens dynamischer und attraktiver zu gestalten.

Win Win.

Gastronomen werden entlastet und verdienen mit uns während sie selbst nicht im Laden stehen müssen.

Wir reduzieren unser Risiko und das Invest und schaffen uns dadurch kreativen Freiraum.

Oh I am hungry.

Inspiriert durch unterschiedliche Zubereitungsarten, Gemüsesorten, Kulturen, Länder, Menschen etc. etc. erschaffen wir Konzepte welche an verschiedenen Orten aufpoppen und dort für eine Zeit verweilen. Uns wird nie langweilig und wir lernen jeden Tag dazu.



 
 
 

Wir haben was zu sagen!

Theken Talk Podcast

Wir wurden von der Lieben Ann-Katrin vom theken Talk Podcast interviewt. hört euch an was wir palabern.

@Ann-Katrin tausend dank für das schöne Interview mit dir!

“Im Interview geben die beiden unglaublich wertvolle Tipps für alle, die ihr eigenes Pop-Up-Konzept oder ihr eigenes Gastro-Start-Up umsetzen wollen. Insbesondere wenn du noch den letzten Anstoß brauchst, um dein Projekt anzupacken, dann geben sie genau die richtigen Impulse!

Ihre größten Learnings aus 2018 sind übrigens „einfach machen!“ und sich auch mal Ruhephasen zu gönnen.”

 

 

So here is our story

 
Daniela Weinhold

Daniela

Ende 2017 habe ich meinen Master in Designmanagement abgeschlossen. Anschließend habe ich mir eine Auszeit zum Reisen genommen und hatte das Ziel mein Portfolio fertig zu stellen, um mich anschließend für eine Juniorstelle im Design Research zu bewerben.

Ok, Portfolio war dann fertig und das Bewerben stand an - Ich: völlig blockiert. Gott, ich sah mich überhaupt nicht tagein tagaus die selbe Routine zu leben und ich wollte auch keinen 9 to 5 Job haben. Ich war voller Tatendrang und sehnte mich nach Freiheit und maximaler Flexibilität.

Also nun die Frage: WAS TUN?  

Erstmal überlegte ich mir was ich gerne mache und mir war sofort klar: Frühstück! 

Ich liebe Frühstück. Damit war der Grundstein gelegt und ich began damit ein veganes Frühstückskonzept aufzusetzen - „Bananaleaf“. 

Natürlich hatte ich kein Geld um ein eigenes Café zu eröffnen und außerdem wollte ich auch nicht für immer ein Café betreiben - aber ich hatte Lust genau JETZT ein Café zu machen. Und nun wieder die Frage: WAS TUN? 

Ganz klar: Ich mache ein Pop up! Konzept :) 

Viele Dinge sind passiert - Mein Leben hat sich um bestimmt 180 Grad gewendet, eins kam zum andern und schwupp habe ich am 26.05. mit der Hilfe meiner fantastischen Freunde das Opening von Bananaleaf im Nudo veranstaltet. 

Eines Tages fragte ich Susi ob sie noch jemanden kennen würde der im Service helfen könnte. 

UND DANN KAM NASTI - Ach ich Liebe diese Frau!  

Unsere Liebe ist also noch ganz frisch. Das wir uns begegnet sind ist Schicksal - wir sind unterschiedlich, teilweise gegensätzlich, schaut uns nur mal an - Chocolate / Vanilla. 

Und doch sind wir gleich. Wir leben nach den gleichen Grundsätzen, wir haben das gleiche Mindset und wir verstehen uns blind. 

Unsere Kompetenzen ergänzen sich, wir pushen und stabilisieren uns gleichzeitig und das mach uns aus. Abenteuer und Stabilität. 

Hammer oder?